闽南乌龙之白芽奇兰茶

白芽奇兰茶，产于漳州市平和县第一峰的大芹山一带，由白芽奇兰品种茶树的嫩梢采制而成，是平和县的传统名茶。因其长出的各季芽梢均呈白色，制成茶品质有奇特的“兰花”香味，故名“白芽奇兰”。


平和县属南亚热带季风气候，这里有高山起伏，溪流潺潺，土壤肥沃，林竹茂密，气候温暖，雨量充沛，四季常青，境内山峦起伏，山高雾多，土壤肥沃，较适宜白芽奇兰品种茶树的生长。全县共有白芽奇兰茶园4053公顷，其中投产茶园3067公顷，年产白芽奇兰茶1万多吨。


白芽奇兰茶属制乌龙茶的高香品种，采制十分考究，工艺精细，与铁观音采制技术基本相似。其品种特征为：外形紧结匀整，色泽砂绿带翠、油润；内质香气清高、浓长，兰花清香显露；滋味醇厚、鲜爽回甘；汤色清澈杏黄，叶底肥软、明亮。干嗅茶香明显，冲泡之后以幽雅浓长的兰花香而著称，入口醇厚回甘，咽后齿颊留香，给人以融兰香与水为一体之感。

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