天下第五泉——扬州大明寺泉

大明寺泉位于江苏扬州市大明寺西花园内。大明寺，是唐代鉴真大师居住和讲学的地方，它始建于南朝大明年间(457-464),因而取名大明寺。清乾隆三十年(1765)，乾隆皇帝巡幸扬州大明寺时，因怕“大明”两字会引起百姓对前朝(明代)的怀念，才亲笔题写寺名，改大明寺为法净寺。1980年鉴真大师座像从日本探亲回扬州时，法净寺改称原名大明寺。不过，现代的大明寺，乃是清代同治年间(1862-1874)重建的。大明寺内的西花园,原名芳圃，相传是清代乾隆十六年(1751)，乾隆皇帝御游江南时，才辟为御花园的。御花园内的大明寺泉，原先就有的，其泉因寺而得名。




大明寺泉，水质清澈，滋味甘醇，用来沏茶，香高味醇，向来为茶人推崇。唐代宗时，“茶圣”陆羽在扬州大明寺居住，与湖州刺史李季卿品评镇江中泠泉水时，对天下宜茶泉水作了广泛的评定，列扬州大明寺泉为天下“第十二”。据唐张又新的《煎茶水记》载，差不多与陆羽同时代的品泉家刘伯刍，对品水很有研究。按照刘伯刍的排列，天下较宜煎茶的水品有七个，说:“扬州大明寺水，第五”。从此，扬州大明寺泉，便有“天下第五泉”之美称。在大明寺山门两侧，分别书有:“淮东第一观”和“天下第五泉”两行大字，便是较好的注释。




扬州大明寺泉出名后，历代文人雅士,慕名前去汲水试茗，留下了许多歌颂美泉沏佳茗的诗文。宋代文学家欧阳修在《大明寺泉水记》中，称:“此水为水之美者也!”宋代诗人晁补之在《扬州杂咏七首》其四中，在对用大明寺泉沏茶感叹不已的同时;对自己此前不识大明寺泉，深感心中有愧。如今，在大明寺西花园内，建有“五泉茶室”,用“五泉”之水品茗，自有“茶不醉人人自醉”之感。而且,坐在五泉茶室品茗，近可领略观音山景色，远可眺望瘦西湖风光，品茗赏景，美不胜收。




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