黄茶名品，海马宫茶

海马宫茶，又名“竹叶青”，属于黄茶类中的名茶，主要产于我国贵州省大方县的老鹰岩脚下的海马宫乡。海马宫茶是当地茶叶种类的小群体品种，具有茸毛多，持嫩性强的特征。海马宫茶一般在谷雨前后采摘。其采摘标准通常是，一级茶为一芽一叶初展，二级茶为一芽二叶，三级茶为一芽三叶。有史料曾这样评价海马宫茶: “茶叶之佳以海马宫为较，果瓦次之，初泡时其味尚涩，迨泡经两三次其味转香，故远近争购啧啧不置。”足见其受欢迎的程度。近年来，海马宫茶更是以其外形美观、味道品质而享誉海内外。




在海马宫茶的文化历史中，还有一个与之相关的传说。相传，在清朝乾隆年间，当时的贵州大定府有一位官人，名叫简贵朝。他在山东文登县任知县的时候，对茶叶颇为感兴趣。简贵朝较初对茶叶感兴趣只是觉得其味道特别，不用于一般的饮品。于是，当他回乡葬父时，就将茶籽带回大方县海马宫，在那里定居下来，并种植茶树，加工成茶。


为了鉴定该茶的味道是否符合大众的口味，简贵朝便将沏好的茶拿来招待当地的百姓。结果，百姓们品饮之后，顿觉香气浓郁，滋味醇厚甘甜，汤色似竹绿，于是，简贵朝当即将该茶命名为“竹叶青”。后来，简贵朝又将该茶送至大定府品尝，也深得官府中官员们的好评，后来逐级上送，直至朝廷。最后，朝廷将其作为岁岁进贡的贡品。可见，海马宫茶早在清朝乾隆年间已被列为贡品，誉满全国。




海马宫茶的特点不仅体现在其悠久的历史上，而且也体现在其自身的品质特征上。说到海马宫茶的鉴别方法，一般要从以下几个方面入手:其一，观外形。海马宫茶从外形上看，条索紧结卷曲，茸毛显露。其二，品茶汤。上好的海马宫茶冲泡后，汤色看上去黄绿明亮，香高味醇，醇和鲜爽，清幽淡雅，回味甘甜。如果汤色呈黄暗或黄浊的迹象，


并且口感有苦、涩、淡、闷的味道，则证明是劣质的海马宫茶。


其三，评叶底。海马宫茶在冲泡多次后，叶底依然是芽叶肥壮、嫩黄匀整明亮的。而芽叶瘦薄黄暗的叶底则质量次之。


其四，识特色。海马宫茶冲泡后，经过大约5分钟，在水和热的作用下，海马宫茶茶姿的形态、茶芽的沉浮、气泡的发生等，都是其他茶叶冲泡时罕见的，只见茶芽在杯中上下浮动，最终茶芽个个林立，人称“三起三落”。


由于海马宫茶属于沤茶，在沤的过程中，会产生于脾胃颇有益处的消化酶，所以拥有消化不良症状的人们尤其是食欲不振、身材肥胖者可以选择饮用海马宫茶。与此同时，海马宫茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果。




海马宫茶宜在保证低温、干燥的情况下，选择用保温瓶贮藏。用保温性能良好的暖水瓶来贮藏海马宫茶，效果良好，一般可以保持茶叶的色香味长达一年。把散装海马宫茶放入新的暖水瓶内，要装实装足，尽量减少瓶内的空气存留量，用软木塞盖紧，外涂白蜡封口。




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