再加工茶溯源

再加工茶在我国有悠久的历史，起源于宋朝，当时在上等绿茶中加入龙脑香(一种香料)作为贡品，这说明在宋朝已能利用香料薰茶。

明朝时，再加工茶窨制方法有了很大的发展，出现“茶引花香，以益茶味”的制法，这时的窨茶法与现代的工艺原理相通，这是真正意义上的再加工茶。明朝伟大的药物学家李时珍《本草纲目》一书中有“茉莉可薰茶”的记载，证实了茉莉花茶明朝就有生产。

大规模的再加工茶窨制始于清朝咸丰年间，较早的加工中心在福州，因此福州是中国茉莉花茶的发祥地。到1890年再加工茶生产已较普遍，主产区为福建、浙江、安徽、江苏等省，近年来湖北、湖南、四川、广西、广东、贵州等省、自治区亦有发展，而非产茶的北京、天津等地，亦从产茶区采进大量花茶毛坯，在花香旺季进行窨制加工，其产量亦在逐年增加。再加工茶产品，以内销为主，从1955年起出口东南亚地区，以及东欧、西欧、非洲等地。




本文来源：《茶道，从喝茶到懂茶》，图片来自互联网，版权归原作者所有，文中观点仅代表作者个人，如有侵犯到您的权益，请留言告知删除。